曼谷Ciao Terrazza

Ciao Terrazza

特別安排:在酒店翻新期間,Ciao Terrazza 的餐單將會供應各種國際佳餚,其中包括意大利特色美食,並會在 The Authors’ Wing 提供室內座位。Marcello 大廚將和他的團隊會在 2019 年 10 月繼續為食客帶來餐廳的招牌意式美食。

Ciao Terrazza 從意大利歷史悠久的傳統和烹飪文化中汲取靈感,選用來自本地市場及由意大利和日本進口的上乘食材,為您呈獻注入創意、重新演繹的地中海意大利經典美食及輕食。您可於 Ciao Terrazza 享受戶外用餐體驗,同時欣賞「王者之河」和作家翼遺址外牆的壯觀景觀。

Ciao Terrazza 現由 Marcello Scognamiglio 大廚掌舵,他來自意大利南部甘帕尼亞大區的拿坡里。Marcello 大廚曾在世界各地與米芝蓮星級烹飪人才合作,包括於科西嘉島與 Davide Bisetto 大廚共事,以及於蘇連多附近的 Don Alfonso 1890 任職。Marcello 大廚亦曾於加勒比海和地中海的私人遊艇上工作過一年,為賓客烹製精美的意大利美食。在加入「文華東方大家庭」之前,Marcello 大廚曾於馬爾代夫備受讚譽的 Cheval Blanc Randheli 酒店擔任總廚。

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衣著要求:Ciao 敬請所有賓客穿著時尚休閒服裝(包括小童)。敬請女士穿著優雅裝束及得體鞋履光臨。敬請男士穿著時尚恤衫、長褲及密頭鞋光臨。

意式鄉村風情

餐單推介

東方蟹肉沙律
熟木瓜配以蟹肉與蘆筍澆頭

卡津辣蝦卷
墨西哥烤餅卷(辣椒、牛油果和芝麻菜),配以沙律花束、酸菜與薯條

黑鱈魚配薯條
黃金酥炸黑鱈魚配薯條、他他醬、麥芽醋與田園時蔬蘸醬

藍帶雞
走地雞雞胸、蜜汁火腿、格呂耶爾芝士佐以四季豆與第戎忌廉汁

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