Amber 餐廳的室內裝飾圖片

Amber

大廚

Richard Ekkebus

美食總監 Richard Ekkebus 出生於荷蘭,自孩提時代即熱愛美食。Richard Ekkebus 從開設餐廳的祖父母身上學到,炮製美食的秘訣在於使用最新鮮的食材。現在,他追隨祖父母的步伐,成為香港最享負盛名的大廚之一。

身為米芝蓮星級荷蘭大廚 Hans Snijders 及 Robert Kranenborg 門下的得意弟子,Ekkebus 亦曾與 Alain Passard、Guy Savoy 和 Pierre Gagnaire 等法式料理大師共事,並在過程中逐步完善了他的烹飪技藝。自此他便於毛里裘斯和巴巴多斯發展事業,不斷磨練自己的廚藝,並於 2005 年開設了 Amber。 

他的烹飪團隊有 76 名廚師,位位都廚藝精湛。他們攜手合作,致力炮製出各式美食。在他的領導下,餐廳在開業以來的十一年內便已贏得米芝蓮二星級大獎。

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最後入座/截單時間:最後入座時間為關店時間前 15 分鐘。截單時間與關店時間相同。

  • 午餐
    中午 12:00 至下午 2:00
  • 晚餐
    下午 6:00 至晚上 9:00
  • 上午 7:30 至上午 10:00
  • 中午 12:00 至下午 2:00
  • 下午 6:00 至晚上 9:30
  • 電話
    +852 2132 0066
  • 傳送電郵

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