一碟正在澆醬汁的紅色牛扒

特色

Signature 行政總廚

Luke Armstrong

行政總廚 Luke Armstrong 自幼便在澳洲磨練廚藝,隨後在 10 多年間於多間世界著名的餐廳任職,包括荷蘭享有盛名的米芝蓮三星級餐廳 Oud Sluis、倫敦米芝蓮一星級餐廳 Pied a Terre 與米芝蓮兩星級餐廳 The Ledbury。

Armstrong 大廚掌舵新加坡 Bacchanalia 餐廳後,憑藉精湛的廚藝贏得了廣泛讚譽,並在六個月內於 2017 年被授予米芝蓮一星評級,成為澳洲獲此殊榮的最年輕廚師。

Armstrong 大廚現接棒 Signature,他選用一貫優質的時令日本地區食材,再結合巧妙傳統的專業技藝,為食客們奉上傾注滿腔熱情的創新佳餚。最終成果? 就是為東京老饕帶來的獨特當代法國美食。

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