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菜單

在東京中心一嚐法國滋味

季節是創作菜式時的首要考慮因素。Signature 的餐單不斷變化,始終與大自然的步調保持一致,這一點從其豐盛的時令魚類、肉類、蔬菜和水果菜式中便可體會。

可想而知,您將可於春季享用挑逗味蕾的新鮮蘆筍和羊肚菌、在夏季品嚐讓人胃口大增的各式雜菇、在秋季品味令人食指大動的野味,並於冬季細啖黑松露及日本柑橘類水果。

法國高級餐廳

餐單推介

以果子番茄、接骨木花忌廉、當地綠蔬汁與柑橘啫喱製成的西班牙涼菜湯

香烤和牛牛柳佐以白汁燴蔬菜與紅酒汁

是日野生脆皮魚配時令蔬菜、蠶豆與酸葡萄汁

西西里開心果芭菲配青檸雪葩、焦糖白朱古力、時令水果與雲呢拿汁

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